Šta je Whey protein?

Šta je whey protein

Whey protein je protein surutke. Surutka je tečnost koja ostaje kada se od mleka pravi sir. Ona se prečišćava i suši u prah, koji zatim mešaš sa vodom ili mlekom. To nije veštački proizvod ni lek, već koncentrisana hrana.

Whey je kompletan protein, što znači da sadrži svih devet aminokiselina koje telo ne može samo da napravi. Bogat je leucinom, aminokiselinom koja je posebno važna za pokretanje izgradnje mišića. Vari se brže od većine namirnica i praktičan je kada nemaš vremena za pun obrok.

Koji da izabereš

U prodavnicama ćeš najčešće videti tri vrste. Koncentrat ima oko 70 do 80 procenata proteina, a ostatak čine malo laktoze i masti. Najpovoljniji je i za većinu ljudi sasvim dobar izbor. Izolat ima 90 ili više procenata proteina i vrlo malo laktoze, pa je bolji ako ti koncentrat nadima stomak. Hidrolizat je delimično razgrađen protein. Skuplji je, a rekreativcima ne donosi jasnu prednost.

Kad biraš proizvod, ne gledaj reklame na pakovanju, već tabelu na poleđini. Dobar proizvod ima najmanje 70 grama proteina na 100 grama praha. Ako je taj broj znatno manji, plaćaš šećer i aromu. Ukus biraj po želji, jer proizvod koji ti je ukusan lakše koristiš redovno.

Kako i kada da ga koristiš

Whey služi da dopuni ono što ne uneseš hranom. Najčešće je dovoljna jedna doza dnevno, oko 30 grama praha, što daje 20 do 25 grama proteina. Računaj je u ukupan dnevni unos, koji je za nekoga ko trenira između 1,6 i 2,2 grama po kilogramu telesne mase. Možeš da ga popiješ posle treninga, za doručak ili kao užinu. Vreme uzimanja je sporedno, sve dok je ukupan dnevni unos dobar.

Sa vodom ima najmanje kalorija, a sa mlekom je kremastiji. Možeš da ga umešaš u ovsene pahuljice ili jogurt, kao i da napraviš palačinke ili šejk sa bananom kada ti treba više kalorija.

Najčešći problem je nadimanje kod osoba koje slabije podnose laktozu. Tada probaj izolat ili biljni protein. Ako imaš alergiju na mleko, whey nije za tebe. Istraživanja kod zdravih ljudi ne pokazuju štetu po bubrege ni jetru u uobičajenim količinama.